Питание без транс жиров


Проводимые на протяжении нескольких десятилетий исследования убедительно доказали, что потребление необработанных углеводов приносит очевидную пользу для здоровья в долгосрочной перспективе и защищает нас от диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и дисфункций желудочно-кишечного тракта, таких как дивертикулез и запор.

Оставьте первый комментарий для "ЗОЖ: Поэтому безопасные продукты всегда можно найти.

Питание без транс жиров

Гликемическая нагрузка некоторых продуктов питания. Проводимые на протяжении нескольких десятилетий исследования убедительно доказали, что потребление необработанных углеводов приносит очевидную пользу для здоровья в долгосрочной перспективе и защищает нас от диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и дисфункций желудочно-кишечного тракта, таких как дивертикулез и запор.

Если в состав продукта входит сливочное масло, то количество трансжиров минимально.

Питание без транс жиров

Как я уже говорила, во-первых, для домашней выпечки нужно использовать растительные масла или сливочное масло, а не маргарин. В конечном итоге эти изменения приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету. Во-вторых, нужно приучиться внимательно читать этикетки на продуктах, которые содержат жиры, и выбирать продукты с безопасным жиром.

Это ложное убеждение. В начале х годов в ведущих медицинских журналах появились публикации с серьезными доказательствами вреда трансжиров. При этом некоторые сорта печенья могут содержать до пяти граммов трансжиров в одном печенье.

При выборе углеводов важно учитывать содержание других питательных веществ в продукте. Во-вторых, нужно приучиться внимательно читать этикетки на продуктах, которые содержат жиры, и выбирать продукты с безопасным жиром. Да, многие причисляют к вредным колбасы, сосиски, жирные продукты, насыщенные жиры, мучные изделия, сладости, продукты с высоким содержанием холестерина, а также соль и алкоголь.

Но цельнозерновой хлеб полезнее для здоровья, поскольку содержит клетчатку и другие питательные вещества, которые теряются при изготовлении белого хлеба. В производстве маргарина используется технология гидрогенизации растительных масел, за счет чего жидкое растительное масло переходит в твердое состояние.

По данным главного специалиста минздрава Коми по профилактической медицине Ивана Лысенкова, в республике распространенность таких факторов риска развития болезней системы кровообращения, как избыточная масса тела и ожирение, составляет среди мужчин — 43,76 и 11,02 из ста, среди женщин — 41,17 и 20,83 на каждые сто представительниц слабого пола.

Наибольшее внимание гликемической нагрузке продуктов должны уделять лица с сахарным диабетом второго типа, поскольку такие продукты позволяют достичь контроля диабета при меньшем количестве сахароснижающих лекарств. Необходимо отметить, что все углеводы как трудноусваиваемые, так и быстроусваиваемые будут источниками глюкозы в крови.

Наши продукты не маркируются по содержанию трансжиров, поэтому потребитель не знает, какое их количество содержится в том или ином печенье. Наукой доказана связь потребления трансжиров и преждевременного атеросклероза, быстрого роста атеросклеротических бляшек, повышенного риска внезапной смерти и инфаркта миокарда.

Это маргарин, а также фритюрный, кулинарный, кондитерский жиры, заменитель молочного жира, жир специального назначения, гидрогенизированные и частично гидрогенизированные жиры, сатурированный жир. Когда обсуждаются проблемы питания, я всегда задаю вопрос, какие продукты мои слушатели считают вредными.

Какое количество трансжиров и маргарина считается безопасным? Рафинированные углеводы — это только калории. Допустимое и относительно безвредное количество трансжиров — грамма в день.

Допустимое и относительно безвредное количество трансжиров — грамма в день. А поскольку в России производство гидрогенизированных маргаринов используется широко, то и трансжиры встречаются в продуктах в большом количестве. Углеводы из этих продуктов всасываются медленно, так как требуют длительного переваривания, и не вызывают резких колебаний сахара и инсулина в крови.

Например, в порции кукурузных хлопьев семь ложек сахара, в баночке сладкого йогурта или творожного десерта ложки, в банке колы мл — семь ложек, стакан фруктового сока — 10 ложек, в шоколадном батончике — шесть ложек. Опасные трансжиры Достаточно часто мне приходится общаться с большой аудиторией.

Если это количество выразить чайными ложечками сахара, то это составит целых восемь ложечек. Углеводы вредные и полезные На лекциях мне часто задают вопросы об углеводах, какие считать полезными, а какие вредными. Если молекулы этих жиров встраиваются в липопротеины крови транспортные частицы липидов и холестерина , то они становятся максимально атерогенными, то есть способными значительно повреждать сосудистую стенку.

Резонный вопрос, а в каких продуктах нет трансжиров? Опасные трансжиры Достаточно часто мне приходится общаться с большой аудиторией. Но существуют другие углеводы, которые содержатся в цельнозерновых злаках овес, греча, нешлифованный рис, перловая крупа, пшено , цельнозерновых продуктах хлеб и макароны из цельносмолотой муки , бобовых, фруктах и овощах.

Подведем итог. Необходимо отметить, что трансжиры в природе встречаются в минимальном количестве, и в основном у сычужных животных, поэтому незначительное количество трансжиров присутствует в говядине, говяжьем жире, сливочном масле.

Гликемическая нагрузка менее 10 считается низкой. Необходимо отметить, что все углеводы как трудноусваиваемые, так и быстроусваиваемые будут источниками глюкозы в крови. Рафинированные углеводы — это только калории.

Подведем итог. Если в течение дня съесть перечисленные продукты, то получится, что мы съели 33 ложечки сахара, а если мы еще добавляем сахар в чай, кофе, кашу? Вредные последствия употребления маргаринов стали очевидны только спустя несколько десятилетий после того, как их начали использовать.

Список таких жиров достаточно длинный.



Негр трахает японку
Памелла андерсон делает отсос
Елена негреба
Дочки матери жанр лесбиянки смотреть фильм онлайн
Гей пассив comment
Читать далее...

Меню